A crescente ameaça do bioterrorismo deu aos veterinários papéis vitais na proteção do suprimento de alimentos para animais

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Os veterinários também trabalham no setor aeroespacial; por exemplo, eles foram consultores científicos sobre o uso de animais no programa espacial dos EUA e foram membros de tripulações de ônibus espaciais dos EUA . Os veterinários no serviço militar realizam pesquisas biomédicas, cuidam de cães militares e protegem as tropas por meio de inspeção de alimentos e programas de monitoramento e controle de doenças transmissíveis.

No século XVIII, o fisiologista inglês William Hewson ampliou a descrição dos glóbulos vermelhos e demonstrou o papel da fibrina na coagulação ( coagulação ) do sangue. A medula óssea foi reconhecida como o local de formação das células sanguíneas no século XIX, juntamente com as primeiras descrições clínicas de anemia perniciosa , leucemia e vários outros distúrbios do sangue.

A descoberta do sistema de grupos sanguíneos ABO no primeiro quarto do século 20 possibilitou a transfusão de sangue de uma pessoa para outra sem os graves efeitos nocivos resultantes da doação de sangue incompatível. O estudo da doença do sangue anemia ganhou impulso com a introdução do hematócrito , um aparelho para determinar o volume de glóbulos vermelhos em comparação com o volume de plasma , e a introdução em 1932 de um método simples de medir o volume e a hemoglobina .(a substância que transporta oxigênio para os tecidos) conteúdo dessas células.

Por volta de 1920, a investigação do papel das substâncias alimentares na produção de glóbulos vermelhos levou à descoberta dos efeitos benéficos do extrato de fígado no tratamento da anemia perniciosa e, finalmente, à descoberta da vitamina B 12 , o princípio antianêmico do fígado. Descobertas paralelas em nutrição, bioquímica e o uso de isótopos pesados e radioativos ajudaram a elucidar como a hemoglobina é produzida e auxiliaram no reconhecimento das mudanças que ocorrem na doença.